Coupez le beurre en petits morceaux, placez-le dans un récipient au bain marie et, en le travaillant à la cuillère en bois, ramollissez-le jusqu’à obtenir la consistance d'une pommade molle
Finissez de l'homogénéiser au fouet
Ajoutez successivement les ingrédients suivants en prenant soin de bien mélanger entre chacun d'entre aux : le sucre glace, le sucre vanillé et les blanc d’œuf, remuez aux fouet
Tamisez la farine puis incorporer-la au mélange à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Préchauffez le four à 160°
Sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille, dressez des petits bâtonnets de 6 cm de long
Espacez suffisamment car à la cuisson la pâte finira par détaler